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蜀彩 (世田谷区、経堂)

こにちわsunかすがいですcherryblossom

こないだ、スタッフのいおりちゃんが誕生日を迎えbirthday

お祝いかねてみんなでおいしいご飯を食べにいったんだ

世田谷区の経堂にある四川料理蜀彩にairplane

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僕の古くからの親友が働くお店で親友の先輩が昨年10月に出したお店なんですが

お世辞抜きで本当に美味い、四川料理の超新星といわれ

東京カレンダーやダンチュウなど雑誌にも載りまくってますshine

 

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オーナーシェフの村岡さんと親友の笑顔がすさまじい順平shine

Body-RがリニューアルOPENしたときにはお花まで送ってくれたんですup ありがとーheart04

んでは、では、料理にいきたいと思いますbullettrain

まずはやっぱり麻婆豆腐

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今まで食べてた麻婆豆腐 はなんだったの?ってくらい美味いimpact

なんだろやっぱ四川だから山椒がピリッとしてるし辛さもあるんだけどなんか優しい甘さ

この甘さは醤油の甘さらしいですflair

この醤油で甘さを出すっていうのが僕の親友が言うにはすごいらしいです

奥が深くてレベルが高い

そして無性に食べたくなる今も書きながら食べたくてしかたありませんbearing

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そしてこれは親友が国際薬膳調理師というやつでして

薬膳スープ、その季節に合わせて食材をチョイス、今回はじゅんさい、ハト麦など

これもすごいのが

食材以外の味付けは塩、きび砂糖のみflair

とにかく身体に優しいheart01

そのほかにも、僕らが食べたのは、よだれ鶏、スペアリブのなんとか、

とかとか、もうとにかく選ぶのが困るくらいメニューも豊富だし

何を食べても美味い、何回行っても飽きないnote

んでsign01

最後に紹介したいのが

なんつう名前だったかな?漢字がわかんないんだけど

ぺいたんゆ?だったかなsign02

これは僕のレベルでは説明できないような料理

あとは画像をみて想像してください

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油の中に魚と野菜が入ってるんだけど

全然油っぽくない、これもうちのスタッフも大絶賛up

この油持って帰って炒め物したいって言ってた

東京近郊でこの料理が食べれるのは蜀彩ともう一軒あるくらいみたいですflair

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上の唐辛子などをお店の人が目の前ですくってくれますnotes

みんな興味しんしん、隣の席の人までもが気になってのぞいちゃう・・・catface

 

そして僕はスタッフの子が誕生日なんだってことをさらっ言っただけなんだけど

素晴らしいデザートがでてきましたheart04

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最後の最後まで最高の気分にさせてくれる、大満足の時間shine

いおりちゃんもとっても喜んでくれた

本当にありがとう、ごちそうさまでしたnote

いおりちゃん誕生日おめでとーpresent

 

そんな蜀彩の詳細はこちら

http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13132413/

HPは無いので、食べログだけどpc

 

わたくし春日井が今一番はまっているお店ですsign03

 

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